Kyckling- och grönsaksspett med tzatziki
Kyckling- och grönsaksspett med tzatziki – En smakrik grillfavorit! Servera med en krämig hemlagad tzatziki för en fräsch och smakrik måltid. Denna rätt är enkel att tillaga och garanterar en fantastisk smakupplevelse vid varje grillkväll. Perfekt för sommarens middagar och festligheter!
(3955)
| 600g | kycklinglårfilé i bitar |
| 1msk | salt |
| 1tsk | grovmalen svartpeppar |
| 2msk | tandoorikrydda |
| 1st | röd paprika |
| 1st | gul paprika |
| 200g | pärltomater röda och orange |
| 0,5dl | Olivolja |
| 4st | långa grillspett blötlagda i kallt vatten |
| Tzatziki: | |
| 300g | grekisk yoghurt |
| 1st | gurka |
| 1-2st | vitlöksklyftor |
| 2tsk | salt |
| 2tsk | socker |
| 1tsk | svartpeppar |
- Mät upp salt, svartpeppar och tandoorikrydda i en skål.
- Tillsätt kycklingfiléerna i skålen med kryddorna och gnid in dem i kycklingen.
- Värm upp grillen.
- Börja trä kyckling, paprika och pärltomaterna växelvis på grillspetten.
- Lägg de färdiga spetten i en vid form. Häll olivolja jämnt över spetten.
- Grilla spetten på hög värme så att kycklingen och grönsakerna får en rostad yta.
- Ta bort från direkt värme och grilla klart spetten.
- Paprikorna ska ha lite krispighet kvar och tomaterna ska förbli saftiga.
- Servera spetten med tzatziki.
- Tzatziki:
- Blanda gurkan med salt, vitlök, socker och svartpeppar.
- Låt stå i kylskåpet i 30 minuter.
- Pressa gurkan torr i en sil.
- Tillsätt gurkan till yoghurten och blanda väl.
